Il Carnevale si avvicina e resistere ai dolci tipici di questo periodo è praticamente impossibile!
Chiacchiere croccanti, castagnole soffici – semplici, al rum o ripiene di crema e cioccolato – soddisfano ogni palato.
Per il Carnevale 2024, vi proponiamo una versione leggera e inclusiva delle classiche castagnole: una ricetta al forno e senza glutine, perfetta per chi ha esigenze alimentari particolari ma non vuole rinunciare al gusto della tradizione.
Indossiamo il grembiule e mettiamoci all’opera: queste castagnole conquisteranno proprio tutti!
Ingredienti
- 250 g di mix di farine senza glutine
- 80 g di zucchero
- 8 g di lievito per dolci
- 2 uova
- 50 g di burro morbido
- 50 ml di latte (anche vegetale, se preferite)
- Scorza grattugiata di 1 limone biologico
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione
1. In una ciotola capiente, setacciate il mix di farine con lo zucchero e il lievito. Aggiungete le uova e il burro morbido, quindi impastate velocemente fino a ottenere un composto sabbioso. Unite il latte e la scorza di limone, quindi lavorate l'impasto fino a renderlo omogeneo.
2. Formate una palla con l’impasto, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio aiuterà a rendere le castagnole più compatte e facili da lavorare.
3. Riprendete l’impasto e create delle palline grandi come una castagna (circa 2-3 cm di diametro). Se avete bambini in casa, coinvolgeteli: si divertiranno un mondo! Disponete le palline su una teglia foderata con carta forno, distanziandole leggermente per permettere la lievitazione in cottura.
4. Preriscaldate il forno a 200°C (statico). Infornate le castagnole per 10-15 minuti, finché non risultano ben dorate. Se preferite un effetto ancora più croccante, lasciatele cuocere per un paio di minuti in più.
5. Una volta sfornate, lasciatele intiepidire e spolveratele con zucchero a velo.
Servitele e godetevi il loro irresistibile profumo di Carnevale!
Preparate queste piccole delizie con amici e famiglia, magari coinvolgendo i più piccoli nella creazione delle palline.
E ricordate: il bello del Carnevale è anche concedersi qualche peccato di gola… ma in versione più sana!