Una torta estiva soffice e profumata, preparata con mandorle, composta bio di albicocca e ingredienti cooperativi italiani. Una ricetta semplice e golosa, perfetta da condividere durante il pranzo di Ferragosto.
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Salute
_1200.png "Giornata Internazionale delle Cooperative 2026: il gusto di costruire ponti")
Il 4 luglio celebriamo le cooperative come luoghi di lavoro, territorio, inclusione e relazione. Anche attraverso il cibo.
Scopri perché una sana alimentazione parte da prodotti cooperativi, stagionali, artigianali, biologici e sostenibili: legumi, conserve vegetali, bevande bio alla frutta e frutta secca.
Scegliere prodotti cooperativi e modelli di consumo più consapevoli significa trasformare un gesto quotidiano in un atto responsabile, capace di ridurre lo spreco e generare impatto positivo.
Gli hamburger di lenticchie sono un’ottima alternativa vegetale alla carne, perfetti per chi segue un’alimentazione vegetariana o semplicemente desidera variare la propria dieta.
Autunno: la stagione perfetta per mangiare bene e fare del bene
La birra artigianale italiana è ormai sinonimo di qualità, territorio e passione. In alcune realtà virtuose del nostro Paese, questa bevanda diventa anche uno strumento di inclusione sociale, lavoro dignitoso e riscatto personale.
È il caso di diverse cooperative sociali italiane che hanno scelto di fare birra in modo etico, mettendo al centro le persone più fragili e trasformando il prodotto finale in un vero atto d’amore verso la comunità.
In Veneto, Puglia e Basilicata, nascono progetti che dimostrano come l'artigianalità possa andare ben oltre la qualità del prodotto: è un modo di fare impresa responsabile, che valorizza il territorio e crea opportunità concrete per chi spesso resta ai margini del mondo del lavoro.
Nei birrifici sociali ogni fase della produzione – dalla scelta delle materie prime all’etichettatura – è pensata per includere persone con fragilità psichiche, disabilità o in situazioni di disagio sociale.
La formazione sul campo è centrale: operatori e tecnici specializzati accompagnano i lavoratori in un percorso che valorizza le loro capacità, favorendo l’apprendimento di mansioni reali, la responsabilizzazione e l'integrazione. Il risultato non è solo una birra eccellente, ma un'esperienza che cambia la vita, sia di chi la produce che di chi la consuma.
In Puglia, attraverso il progetto brassicolo SBAM! Campo dei Miracoli racconta il suo legame con il Parco dell’Alta Murgia attraverso le etichette, vere e proprie narrazioni visive che celebrano fauna, paesaggio e cultura locale.
Matarè, in Basilicata, è un altro progetto attraverso il quale la cooperativa Mest recupera i personaggi e le leggende della storia di Matera, trasformandoli in birre uniche che parlano di radici e appartenenza.
In Veneto, infine, l’esperienza birraia diventa parte integrante di un laboratorio di inclusione lavorativa, a cura della cooperativa sociale Monteforte il Fiore, il Birrificio Il Bagolo, dove ogni gesto, anche il più semplice, è pensato per generare impatto sociale positivo.
Acquistare queste birre significa sostenere un modello economico solidale, in cui il profitto non è l’unico obiettivo, ma si intreccia con la promozione della dignità umana. Significa scegliere un prodotto che racconta una storia vera, fatta di persone, territori e secondi inizi.
Brinda al cambiamento e alla solidarietà: scegli birre artigianali a impatto sociale.
C’è un modo di fare agricoltura che guarda avanti, che rispetta la terra, chi la coltiva e chi la nutre. È l’agricoltura sostenibile promossa da Ortofruit Italia e Lagnasco Group, cooperative piemontesi che hanno saputo trasformare una filiera agricola locale in una rete internazionale, mantenendo però intatti i valori della cooperazione e della qualità.
Tra i tanti frutti di questo lavoro condiviso, spiccano le confetture, piccoli capolavori di genuinità che racchiudono tutto il sapore della frutta coltivata con cura e trasformata senza scorciatoie.
Solo frutta. E basta.
Le confetture firmate dal consorzio sono 100% frutta, senza glutine, senza pectina aggiunta, senza nulla che non sia strettamente necessario. La dolcezza proviene esclusivamente dagli zuccheri naturali della frutta, per un risultato sorprendente per gusto e leggerezza.
Ogni vasetto racconta una storia fatta di territorio, stagionalità e passione, dove le varietà locali e i piccoli frutti (come mirtilli, lamponi, more, ribes o baby kiwi) diventano protagonisti di un prodotto naturale, buono e sano.
Dal campo alla tavola, una filiera che rispetta
Dalla selezione delle migliori cultivar, alle tecniche agronomiche più attente, fino alla trasformazione in stabilimenti all’avanguardia: ogni passaggio viene curato nel dettaglio per garantire qualità, sicurezza e sostenibilità.
In un mondo agricolo spesso dominato dalla logica del profitto, questo consorzio punta invece su un modello in cui le cooperative collaborano tra loro, condividendo risorse, conoscenze e obiettivi comuni. Una scelta che fa la differenza, in campo come sul mercato.
Il segreto delle confetture di Lagnsco resta profondamente radicato nella terra piemontese, nelle pratiche agricole etiche, nel lavoro delle mani che raccolgono, selezionano e trasformano.
Perché anche un gesto semplice come spalmarle sul pane può diventare un atto di scelta consapevole: per sé, per gli altri e per il pianeta.
Prova il tuo gusto preferito, non potrai fare a meno anche degli altri!
Nel cuore della Sicilia, dove la terra è da sempre fonte di vita e fatica, è nata una cooperativa agricola con una visione radicale e profondamente umana.
