Clivia Rosato Terre degli Osci IGT: Descrizione Prodotto
Il Clivia Rosato Terre degli Osci IGT di Cantina San Zenone è un vino rosato molisano ottenuto da uve Montepulciano, interpretate attraverso una vinificazione studiata per esaltarne freschezza, fragranza e immediatezza aromatica.
Dopo un breve contatto delle bucce con il mosto di circa 10 ore, sufficiente a conferire al vino la caratteristica tonalità cerasuolo senza appesantirne la struttura, la fermentazione prosegue a temperatura controllata secondo una vinificazione simile a quella dei vini bianchi. L'affinamento in acciaio fino all'imbottigliamento contribuisce a conservare la vivacità del frutto e il carattere fresco del vino.
Alla vista presenta un rosa cerasuolo brillante. Il bouquet è fragrante, con richiami di fragolina di bosco, lampone e ciliegia giovane accompagnati da delicate sfumature floreali. Al palato è fresco, sapido e scorrevole, sostenuto da una piacevole acidità e da un finale pulito e fruttato.
Perché scegliere il Clivia Rosato Terre degli Osci IGT
- Fresco e versatile: un rosato dalla piacevole acidità e dal profilo fruttato, adatto sia all'aperitivo sia alla tavola.
- Breve macerazione sulle bucce: circa 10 ore di contatto permettono di ottenere colore e profumi preservando finezza e bevibilità.
- Espressione del territorio molisano: nasce dalle uve dei vigneti selezionati da Cantina San Zenone nell'areale regionale.
Clivia Rosato Terre degli Osci IGT: come utilizzarlo e abbinarlo in cucina
- Perfetto come vino da aperitivo, con bruschette, focacce e antipasti misti.
- Ottimo con primi piatti delicati, paste con verdure e preparazioni a base di pomodoro fresco.
- Si abbina bene a pesce, crostacei e piatti della cucina mediterranea.
- Interessante con carni bianche, salumi delicati e formaggi freschi o poco stagionati.
Chi lo produce
Cantina San Zenone è una cooperativa vitivinicola con sede a Montenero di Bisaccia, in Molise. La produzione nasce dalla collaborazione tra soci viticoltori, agronomi ed enologi, con l'obiettivo di valorizzare le uve e le caratteristiche del territorio. La linea Clivia è dedicata in particolare alle uve provenienti dai vigneti ritenuti maggiormente vocati dell'areale molisano, con lavorazioni attente sia in vigna sia in cantina.
