Fresco, fragrante e versatile, lo Spumante Rosé Brut di Cantina San Zenone è una bollicina molisana dal profilo fruttato, ideale per aperitivi, brindisi e momenti di convivialità.
Spumante Rosé Brut Cantina San Zenone: Descrizione Prodotto
Lo Spumante Rosé Brut di Cantina San Zenone è uno spumante ottenuto da una cuvée selezionata di uve a bacca rossa vinificate in rosato. Nasce a Montenero di Bisaccia, in Molise, e si distingue per il suo carattere fresco, vivace e versatile, pensato per accompagnare aperitivi e momenti di convivialità.
Le uve vengono sottoposte a pressatura soffice e a una breve macerazione a contatto con le bucce, necessaria per ottenere il caratteristico colore rosato. La prima fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, mentre la presa di spuma viene realizzata in autoclave a basse temperature secondo il metodo Martinotti, conosciuto anche come metodo Charmat.
Dopo un breve riposo sui lieviti in autoclave, il vino viene imbottigliato in condizioni isobariche per preservarne freschezza e fragranza. Ne nasce uno spumante dal colore rosato vivace, con perlage fine e persistente, profumi di piccoli frutti rossi e delicate note floreali e un sorso secco, armonico e piacevolmente fresco.
Perché scegliere lo Spumante Rosé Brut Cantina San Zenone
- Fresco e fragrante: sprigiona profumi di fragolina, lampone e delicati sentori floreali, accompagnati da un sorso fresco e dissetante.
- Metodo Martinotti: la presa di spuma in autoclave a basse temperature contribuisce a preservare la fragranza degli aromi e la piacevolezza del frutto.
- Produzione cooperativa molisana: uno spumante legato al lavoro dei soci di Cantina San Zenone e alla tradizione vitivinicola di Montenero di Bisaccia.
Spumante Rosé Brut Cantina San Zenone: come utilizzarlo e abbinarlo in cucina
- Ideale come aperitivo, servito ben fresco.
- Ottimo con antipasti leggeri e finger food.
- Si accompagna bene a salumi giovani e taglieri delicati.
- Perfetto con fritture di pesce e preparazioni di mare leggere.
Chi lo produce
Lo Spumante Rosé Brut nasce nella Cantina Sociale San Zenone, cooperativa di Montenero di Bisaccia, in provincia di Campobasso. La cantina riunisce viticoltori del territorio e valorizza le uve conferite dai soci attraverso il lavoro condiviso di agronomi ed enologi. In questo Rosé, il metodo Martinotti permette di esaltare la freschezza, la fragranza dei piccoli frutti rossi e la versatilità di uno spumante rappresentativo della produzione vitivinicola molisana.
