Zafferano Rosso dell'Etna in vasetto da 0,5gr. Zafferano sotto forma di pistilli integrali che garantiscono la purezza del prodotto, coltivato con metodi biologici. Ideale con i risotti.
Lo Zafferano Rosso dell'Etna Bio, prende il suo nome dal caratteristico colore rosso dei pistilli, raccolti a mano a uno ad uno, e della lava dell'Etna, zona in cui viene coltivato con metodo biologico. Oggi lo Zafferano Rosso dell'Etna Bio è riconosciuto dagli addetti del settore come un eccellente prodotto di prima categoria che al naso restituisce sentori di liquirizia, rendendolo così unico per l'impiego in cucine tradizionali, ma non solo. Infatti, l'utilizzo dello zafferano in cucina risale ai tempi degli antichi egizi: lo utilizzavano per aromatizzare i cibi e profumare le pietanze. Oggi l'utilizzo di zafferano in cucina, spazia dall'antipasto al dolce, anche se il suo maggior utilizzo è in piatti come risotti, a base di pesce e carni bianche. Lo Zafferano Rosso dell'Etna Bio è indicato anche come condimento per verdure dal sapore delicato come le zucchine e può essere utilizzato nelle tisane per favorire il sonno e la digestione. è importante aggiungere lo Zafferano Rosso dell'Etna Bio verso la fine della cottura, per evitare che temperature troppo elevate possano alterarne le caratteristiche organolettiche. Le combinazioni migliori sono comunque con riso, crostacei, carni in umido e salse delicate, che liberano ed esaltano le caratteristiche della spezia.
