I Paccheretti di grano duro siciliano Bio sono ottenuti dalla mietitura del grano a piena maturazione e da una molitura a freddo che ne preserva tutte le caratteristiche organolettiche. I Paccheretti di grano duro siciliano Bio sono trafilati al bronzo ed essiccati lentamente, il che conferisce a questa pasta colore, consistenza e gusto eccezionali, mantenendone tutte le caratteristiche nutrizionali.
I Paccheretti sono una rivisitazione più piccola dei noti paccheri napoletani, pasta tradizionalmente dal diametro molto largo, pensato per raccogliere i sughi e condimenti, come il ragù di pesce spada e melanzane.
