L'Olio Extravergine di Oliva di Fimmina è un Nocellara dell'Etna di altissima qualità . Questo Olio Extravergine di Oliva è caratterizzato da un colore verde con riflessi dorati, un gusto al palato, leggermente piccante, e un retrogusto agrumato e fruttato. Il precesso di coltivazione, raccolta e lavorazione delle olive è interamente a mano per realizzare un prodotto 100% artigianale. L'Olio Extravergine di Oliva di Fimmina si presta perfettamente per condire qualsiasi piatto della tradizione mediterranea, esaltandone il sapore, ma è eccezionale gustato semplicemente su una fetta di pane per coglierne tutte le note.
