I Nucatoli sono biscotti ripieni che rappresentano una delle eccellenze della antica pasticceria modicana. Di probabile derivazione araba, i Nucatoli sono presenti nell'isola in diverse varianti. Quella modicana è sicuramente la più conosciuta. La presenza della frutta secca caratterizza anche il nome che viene fatto derivare o dal latino "nucatum", cioè a base di noci, o dall'arabo "nagal", che localmente è poi divenuto nucare, cioè lavorare le noci. Un tempo preparati e consumati durante le feste natalizie, i Nucatoli oggi si trovano tutto l'anno e sono molto apprezzati dai consumatori di tutte le età . I Nucatoli di Casa Don Puglisi assicurano la qualità della tradizione dolciaria siciliana apprezzata in tutto il mondo.
