La Minuzzata di Tonno Rosso è un tritato di tonno ottenuto con la parte esterna dei filetti. Il tonno rosso è la specie di tonno più famosa e pregiata. La Minuzzata di Tonno Rosso in Olio di Oliva, è ottenuta da tonno rosso pescato nel Mar Mediterraneo dalle imbarcazione della cooperativa Aciblu che detengono le quote di pesca del tonno rosso ed effettuano la pesca locale di tipo artigianale con sistema di pesca selettivi ed ecosostenibili. Il tonno rosso è uno dei pesci più grandi del Mediterraneo e può superare anche 3 metri di lunghezza e i 700 kg di peso. Il dorso del tonno rosso è tendente al blu, a volte quasi nero, le pinne sono grigie tranne quella dorsale che è brunastra e i fianchi bianco-argentei. La Minuzzata di Tonno Rosso è ottima per condire la pasta o per insaporire le bruschette.
