Il Cous cous è un alimento che vanta antichissime origini, intorno al 600 d.C., prima ancora che fosse diffuso dagli arabi e diventasse un piatto della tradizione della costa della Sicilia Occidentale, da Trapani a Mazara del Vallo. Questo Cous cous di Timilìa Bio è un prodotto la cui preparazione risulta veloce e molto semplice, prestandosi e si presta a svariate tipologie di usi in cucina, dando vita a un'infinita di combinazioni di piatti unici di carne, pesce e verdure. La Timilìa, grano antico siciliano dalla debole trama glutinica che lo rende leggero e digeribile e ricco di nutrienti, si presta perfettamente alla trasformazione in cous cous, per la corposità e lo spessore dei suoi grani che mantengono tutta la fragranza tipica del grano antico.
