L'Amaro Shurhuq prende il suo nome dal vento caldo che soffia dall'Africa fino alle terre di Sicilia. L'Amaro Shurhuq alla carruba è ottenuto dall'infuso di carrube siciliane tostate e una nota di pepe rosa, che rende originale questo squisito amaro. Le carrube sono un frutto tipico siciliano e si narra che Guglielmo il Buono, durante un sonnellino sotto un albero di carrubo, venne svegliato da un sussurro che gli svelò che sotto quell'albero giaceva un tesoro. Adesso, al posto di quell'albero sorge a Monreale, città dove questo amaro viene prodotto, la maestosa Cattedrale, nota in tutto il mondo. L'Amaro Shurhuq alla carruba va gustato ghiacciato dopo i pasti per apprezzarne le spiccate proprietà digestive.
